Ca Sento: Uno de los reyes de la gastronomía valenciana. Magníficos arroces, como era de esperar (aunque no se debe citar la palabra paella en este local). Los entrantes no están a la altura del resto, pero demuestran alta categoría en las demás preparaciones. El servicio también debería aportar un poquito más de alegría, pero sobre todo deben reparar el problema de mal olor (espero que ya lo hayan hecho) que se percibe a la entrada. Por cierto, de paso no estaría mal poner una plaquita para saber por dónde se entra.
Schmidt: No me gusta nada ir a un restaurante y no poder elegir lo que como, sobre todo como en el caso de éste, en el que no me agrada nada su estilo y forma de trabajar. No me convenció lo que probé. Encima se empeñó en servirnos los platos sobre unos LP de vinilo realmente sucios. Peca de exceso de originalidad en la comida, en la presentación y en su propio comportamiento, y se pasa en todo. Quizá una vuelta a la lógica y a lo clásico le vendría bien.
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